苹果派
参考君之的方子略有改动
苹果派的做法
步骤1
派皮：将低筋面粉加软化的黄油60g和30g白糖混合在一起
步骤2
将面用手抓松散
步骤3
然后倒入清水，和成面
步骤4
面团揉至光滑后放入保鲜袋中冰箱冷藏1个小时
步骤5
派的馅料：苹果去皮，切成丁备用
步骤6
锅热后放入10g黄油和30g白糖小火儿煮化后放入苹果丁
步骤7
一直小火儿熬制知道水分干掉
步骤8
将冷藏好的面团拿出来后分成2份，一份做派皮，一份编表皮用
步骤9
将擀好的派皮放在派盘中，多余部分去掉
步骤10
用叉子在派皮上扎些小眼儿
步骤11
放上苹果馅儿
步骤12
将另一块面团擀成薄片，然后切成小条儿
步骤13
编织成网格状，去掉多余部分
步骤14
表面刷上蛋液，烤箱160度左右烤30-35分钟左右