戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备食材、烘焙工具
步骤2
按比例配好各种食材，糖分45克和25克分别装盘。
步骤3
筛粉。
步骤4
分离蛋清和蛋白
步骤5
用打蛋器打出蛋白霜，同时分三次放入45克细砂糖。
步骤6
把牛奶、食用油、25克细砂糖分三次放入蛋黄盆中用打蛋器搅拌均匀。
步骤7
将调好的蛋黄糊糊倒入蛋糕粉中，同时加入泡打粉，用硅胶刀划十字搅拌均匀，同时分三次加入蛋白霜，切记不能划圈搅拌。
步骤8
将调制好的蛋糕胚料倒入纸杯三分之二的位置。
步骤9
预热烤箱5～8分钟，将托盘和蛋糕放入烤箱，180度上下火30分钟。
步骤10
出炉，香喷喷！
步骤11
很有卖相噢！