黑三垛
七彩云南，美食无数，黑三垛是经典菜之一，下饭绝配。
黑三垛的做法
步骤1
提前用清水泡一个小时，去除过咸盐分，
步骤2
青椒，大头菜切成小粒，五花肉馅
步骤3
起油锅，煸肉馅至干身，烹少许料酒，下入大头菜，青椒粒翻炒，加一汤勺酱油，少许糖提鲜。略炒淋入半勺香油，即可出锅。黑三垛的烹饪技巧
必须是云南的玫瑰大头菜，我买于云南特产店