新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子
过年总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子
四喜丸子的做法
步骤1
将猪肉去皮后剁碎， 加入葱姜末， 继续剁均匀， 马蹄也切碎粒，
步骤2
然后将肉倒入容器中， 加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克， 搅拌均匀直至上劲， 准备水淀粉
步骤3
将猪肉馅取一些在手上， 均匀的裹上水淀粉，并做成圆形， 下入油锅里炸至金黄色 放入小锅里，
步骤4
加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克。
步骤5
倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火， 盖上盖煮约10分钟左右 将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠， 西兰花焯水进行装饰即可。
步骤6
然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。四喜丸子的烹饪技巧
,1，鸡蛋选择蛋白就可以了。 2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。 3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。