七彩小饼干---
这是一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单，我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄，饼干颜色也特别好。
七彩小饼干的做法
步骤1
所有原料图。
步骤2
蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
步骤3
蛋白里先加入剩余的的白糖。
步骤4
用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
步骤5
取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
步骤6
再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。（可以把拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里切拌，我因为蛋白盆子太小，所以把剩余的蛋白倒在蛋黄糊里）
步骤7
筛入低粉。
步骤8
按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
步骤9
把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
步骤10
在表面撒上少许朱古力糖针。
步骤11
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
步骤12
烤好的小饼干。七彩小饼干的烹饪技巧
诗心片语： 1：没有糖针可省略，或者撒上芝麻也很好吃。 2：烤的时间依据各人烤箱而定。