泡椒肉末豆腐
这道菜是小妹初中时做的菜，一直觉得很好吃，现在放了泡椒味道也很不错。如果不喜欢辣可以不放泡椒，一样美味哈
泡椒肉末豆腐的做法
步骤1
豆腐切块，坐锅热油。放入姜丝和花椒，（花椒变黑盛出，这步可以省略）炒肉末，一直翻炒出水份后倒入酱油或老抽，均匀后放入两勺泡椒炒出红油。放盐，继续翻炒。然后下切好块的豆腐轻轻翻炒，倒入加了生粉或淀粉的水，盖锅，等收汁。中途要翻炒好均匀入味，加入切段的葱白。出锅后撒上胡椒粉和葱花就行啦。泡椒肉末豆腐的烹饪技巧
加拿大猪肉很腥，所以炒肉末的时候还放了料酒。国内猪肉不腥，花椒和姜少放些就行。