清蒸螃蟹
这是4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。
青壳白肚，金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。
因螃蟹性寒，食用时多加姜片解寒。
清蒸螃蟹的做法
步骤1
购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）
步骤2
用小刷子清洗干净螃蟹
步骤3
上笼屉蒸螃蟹，螃蟹蒸后呈橘红色
步骤4
剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝（摆拍的姜片后期可煮姜茶）清蒸螃蟹的烹饪技巧
吃完螃蟹来杯姜茶喝。蘸料弄自己喜欢的，比如姜糖醋酱油汁儿