猪肉白菜早餐包

女儿系列早餐之3：包子。早餐要烤、蒸、煮结合才不上火，为周一早餐做准备，蒸包子

猪肉白菜早餐包的用料

步骤1

将面粉，酵母，牛奶混合揉面成团，装入盆中，烤箱下层当碗水，烤箱调到发酵档，30度发酵40分钟

步骤2

花椒水(温水泡好)，一点一点倒入肉馅，同时用筷子向一个方向打，放入胡椒粉、姜末，酱油，老抽，一直打出劲。最后与白菜混合前放葱末

步骤3

白菜切碎方盐混合均匀，10分钟左右刹水，挤出水后(不要刹太干)与肉馅混合

步骤4

面发好后，肉馅与白菜混合

步骤5

将发好的面揉匀，分成40克左右一个的面团，擀成巴掌大小的片，不要太薄，否则二次发酵发不起来

步骤6

包好的包子上笼屉，二次发酵半小时但一小时后开始蒸(看到发大了就可以蒸了)，蒸20分钟,出锅

步骤7

出锅啦

皮不要太薄，否则二次发酵面不易发

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