牛油果鸡蛋火腿三明治，二十分钟搞定早餐

这个三明治其实是我之前的减肥餐改良的，把牛奶土司改成全麦土司，去除黄油，火腿片和蛋黄就能变成低卡三明治啦～～

牛油果鸡蛋火腿三明治，二十分钟搞定早餐的用料

牛奶切片土司 9片

牛油果 2个

鸡蛋 3个

丘比特沙拉酱 50g

柠檬 1/4个

盐 1/4小勺

火腿片 8片

黑胡椒粉少许

黄油 20g

牛油果鸡蛋火腿三明治，二十分钟搞定早餐的做法

步骤1

全员大合照

步骤2

鸡蛋放入沸水中煮8分钟，煮蛋时取出牛油果肉，挤入1/4个柠檬汁，用叉子杂碎

步骤3

煮好的鸡蛋在冷水中浸泡，放凉，剥壳后用叉子砸碎

步骤4

鸡蛋，牛油果，色拉酱混合，根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒粉混合均匀

步骤5

不粘平底锅大火加热后改小火，不放油，放入切片土司，每面加热15~20秒，烤至表面焦脆

步骤6

切除面包边（这只是为了美观，家庭制作就不用浪费了），涂抹上软化的黄油，厚厚的一层牛油果鸡蛋酱，加上一片火腿片，依次叠加，一共三层

步骤7

两角各插入一根牙签固定，用刀对角切开（这样切真的很方便）

步骤8

配上水果和牛奶，健康又美味的早餐就搞定了！这个方子是一家三口的分量。

牛油果要买表皮发黑的，表壳捏上去有点软的，如果买不到成熟的，把生的牛油果放在空调下一晚上也能催熟一点。牛油果切开后容易氧化，加柠檬汁可以防止牛油果氧化。冬天黄油不容易软化，放下微波炉里中高火加热10~15秒就可以了。