菠菜疙瘩汤
米粒疙瘩最好吃，建议把疙瘩打成米粒的大小。
菠菜疙瘩汤的做法
步骤1
备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；
步骤2
菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；
步骤3
葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；
步骤4
取出备用的虾米；
步骤5
加入水烧开；
步骤6
准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；
步骤7
一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；
步骤8
面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段； 什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了， 你就看疙瘩里面是否没有白色了， 一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。
步骤9
用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。 提示：有爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。菠菜疙瘩汤的烹饪技巧
打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转。