冬日暖心·脆肉皖鱼片汤

在广州的冬天，最喜欢的食物之一就是脆肉皖，人多的时候用来打火锅，一个人的时候就做鱼片汤。脆肉皖随机加各种心水的蔬菜就是一锅棒棒哒鱼片汤。胃暖了，心也暖了。

冬日暖心·脆肉皖鱼片汤的用料

步骤1

先煮汤底。锅里加水，将酸菜+姜片+辣椒放入，约煮15分钟。

步骤2

放入篙笋，煮2分钟。(为保持篙笋脆脆的口感，所以较迟才加。)

步骤3

最后把脆肉皖片下锅，同时加入盐和胡椒粉，约五分钟后起锅。(脆肉皖一定最后下，且不能煮太久，否则就没有脆脆的口感了哟~)

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