炒猫耳朵
这是一个甘肃朋友教我的，这可以说是我们之间的友谊菜吧！
炒猫耳朵的做法
步骤1
和面
步骤2
擀面，擀厚一点就行了步骤3
把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用
步骤4
把面团切成条，搓成猫耳朵样。步骤5
掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮步骤6
看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。步骤7
倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒步骤8
抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！步骤9
捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。步骤10
打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！