雪蛤桃胶银耳羹
雪蛤桃胶银耳羹的做法
步骤1
将桃胶泡发12个小时以上
步骤2
将泡好的桃胶淸洗干净
步骤3
将泡好的雪蛤即林蛙油挑去杂质，注意也要泡12小时以上
步骤4
锅内水烧开放入发好的雪蛤，加入一汤匙料酒，目的是为了去腥，一分钟后捞出
步骤5
银耳泡发后撕成小朵，用小火炖煮二至三个小时，让其胶质充分释放出来。
步骤6
将事先准备好的桃胶与雪蛤倒入，小火半小时，放入适量冰糖至熔化，开吃。这三种食材都是养颜润燥的，建议每周一次。雪蛤桃胶银耳羹的烹饪技巧
银耳先炖煮三小时，后放入泡好的桃胶与雪蛤小火炖30分钟左右，加入适量冰糖。