羊蝎子
曾经在西直门吃过一家羊蝎子，很美味，只是没有在家吃的舒服，穿着睡衣炖羊蝎子真是既舒服又美味，尤其是在这个北京的初冬~
羊蝎子的做法
步骤1
两棵大葱切段，大约5公分，姜切3片，大蒜5个，比较大颗可以从中间切开
步骤2
油大约六七分热，加半勺海天黄豆酱翻炒后加入葱段、辣椒和大蒜，再次翻炒出香味后加一点热水，把姜片和大料丢进去
步骤3
羊蝎子先用热水焯过，撇掉沫后，捞出来后备用
步骤4
把备用的淖水后的羊蝎子倒入炒过的料內，并翻炒
步骤5
放入3颗大枣，加热水至没过羊蝎子，开始加热
步骤6
炖至汤浓味香，过程中如果味道太淡或者不够辣，可以再加
步骤7
最后吃的时候可以再加上洋葱、生菜和香菜等自己喜欢的菜，既可以作为羊蝎子火锅吃，也可以直接吃，都很美味