素菜盒
素菜盒的做法
步骤1
面粉100克，一边加开水，大约用水100ml。一边用筷子快速搅拌
步骤2
烫面凉后揉成球状保鲜膜盖上醒发待用
步骤3
鸡蛋加盐1克，筷子快速打开
步骤4
平底煎锅少许底油小火加热，倒入蛋液，轻转动煎锅，使蛋液均匀涂满锅底，成型后翻另一面煎后出锅
步骤5
鸡蛋饼切丝
步骤6
小茴香切3厘米左右段，红萝卜切细丝，杏鲍菇切细丝
步骤7
加耗油，香油，十三香，蒸鱼豉油拌匀
步骤8
面团均匀分成四份，可以做两个菜盒。揉小团按压
步骤9
擀成盘子大小薄饼
步骤10
取面饼铺在平底盘上，放入一半拌好的馅，边缘位置两厘米圆周留出来，好封压上皮
步骤11
盖上另一张面饼，沿盘边按压，使上下面饼黏合在一起
步骤12
平底锅加少许底油，小火慢两面煎焦黄色出锅。十字刀切开
步骤13
成品