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诗文 瑶柱扒娃娃菜
释义

瑶柱扒娃娃菜

买了娃娃菜回去才发现冰箱里面没花肉了,平时都是花肉扒娃娃菜的。吃货没肉怎么行,但对于懒吃货来说是绝对不会再跑一次市场去买肉的,于是翻遍冰箱发现还有剩下的一小把碎瑶柱,将就一下吧,没想到这随意的搭配味道还不错。

瑶柱扒娃娃菜的用料

瑶柱 50g 娃娃菜或白菜 一颗
大蒜 两瓣 食用油 适量
盐 适量 鸡粉 适量
生抽 适量

瑶柱扒娃娃菜的做法

步骤1

瑶柱、白菜洗净待用。大蒜切末分两份待用。

步骤2

冷锅里放油放一半蒜末,煸炒出蒜香味,放入瑶柱继续煸炒出瑶柱的香味。

步骤3

放入娃娃菜翻炒均匀,盖上锅盖焖五分钟,加少许盐和鸡粉翻炒,再加盖焖五分钟。(中途加盐是为了让白菜释放出自身水分来继续焖煮而不烧糊,这样菜品会比加水焖煮更香甜,自身经验,如有错误请指正。)
瑶柱扒娃娃菜的做法图解4

步骤4

最后加少许盐调够咸淡度,加入一小匙酱油提鲜,放入另一半蒜末翻匀出锅!

瑶柱扒娃娃菜的烹饪技巧

味道根据个人口味可适当改变,比如我比较喜欢蒜香,所以会把蒜末分两次放,快关火的时候再放一半会更有蒜香味。

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更新时间:2024/12/26 3:28:58