什锦香辣虾
作为一个懒人，一道菜解决各种食物岂不是很方便。也算得上是道硬菜咯
什锦香辣虾的做法
步骤1
第一步，洗干净的青虾放进盘子，泡水备用
步骤2
剪掉虾须和嘴上的刺，并开背去虾线
步骤3
清理好的虾放漏盆晾干备用
步骤4
青笋和藕片切片切条，沥干水备用
步骤5
切料，备用
步骤6
热锅下油，油热放虾，炒至弯曲，虾黄油发红即可，盛出来备用（千万记得用锅盖遮挡一下，避免崩油）
步骤7
再加一些油，葱姜蒜入锅熬香，放入干椒和花椒
步骤8
先放入蔬菜，翻炒去水汽，然后倒入炒香的虾，倒入酱油和黄豆酱，翻炒至青笋和藕片上色出味，盛盘即可（喜欢香菜的可以出锅前放把香菜提味）
步骤9
出锅，盛盘什锦香辣虾的烹饪技巧
可以把藕和青笋换成你喜欢的任何菜。