梅菜扣肉
一个大陆嫁到台湾的阿姨教的
梅菜扣肉的做法
步骤1
五花肉切块，放入油锅里面炸到金黄，把肉装盘里待用
步骤2
加入冰糖至刚刚的油锅里，待冰糖融化后，颜色变红并有泡泡时，再放入刚炸好的肉，再加入酱油和料酒，料酒要没过肉，盖锅闷会儿
步骤3
将五花肉装盘备用
步骤4
将梅菜洗下后，放入刚刚炸肉剩下的汤汁里，翻炒5分钟左右，装盘
步骤5
肉一层菜一层那样铺在盘子上，在放入电饭煲蒸2至3个小时，就好了！