味增烧鸡
味噌除了煮湯烤魚，以煨煮的方式燒雞肉很能入味喔
味增烧鸡的做法
步骤1
鍋熱不加油，雞皮先朝下直接將雞腿煎至金黄色
步骤2
慢慢會有些油脂釋放出來，在放入蔥段蔥白部份下去爆香
步骤3
味增先加50cc水調勻，加上所有調味料 跟雞腿一起煨煮，醬汁燒滾後，小火蓋上鍋蓋10-15分鐘
步骤4
起鍋之前拌入蔥綠（或川烫后的西兰花)，就可以盛盤了味增烧鸡的烹饪技巧
鹹度隨個人喜好調整，醬油只是調色用，不需要加太多