川味土豆红烧肉

第一次做作品上传希望大家鼓励鼓励我只是一个普通屌丝男在家很喜欢研究做饭今天这个菜是根据一些自己的见解想法来做的川味红烧肉。做的比较多，很大一碗都没装完！

川味土豆红烧肉的做法

步骤1

肉切成条状切个1.5厘米宽就好按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

步骤2

切好姜片辣椒蒜瓣切一刀就行。土豆切小块备用

步骤3

白糖下锅小火煎化成焦糖色

步骤4

肉下锅炒上色火别太大容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）

步骤5

加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料

步骤6

放豆瓣酱现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油颜色会更好

步骤7

土豆可以下锅了水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。大火烧到收汁火转小，时不时轻轻翻动一下免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精

步骤8

起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了！