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诗文 萝卜丝炒豆腐
释义

萝卜丝炒豆腐

眼下正是食用萝卜的好时节,青萝卜有药用价值,对人体健康有诸多益处。豆腐富含植物蛋白,脾胃弱者多食会引起消化不良,而萝卜有很强的助消化能力,同食可将两种食材的功效发挥的相得益彰。而炒熟的青萝去除了辛辣味,反而带着清甜,是一道简单又美味健康的菜肴。

萝卜丝炒豆腐的用料

青萝卜 半个 北豆腐 半斤
盐 少许 蚝油 适量
酱油 适量 白糖 半勺
小红椒 2个 蒜 4大瓣
姜 适量

萝卜丝炒豆腐的做法

步骤1

萝卜去皮洗净切丝,豆腐切片,切蒜粒、姜丝、红椒圈。

步骤2

热锅凉油,蒜粒爆香,放入姜丝、红椒圈炒香。

步骤3

放入萝卜丝,放入白糖、蚝油,翻炒均匀,加入一碗凉开水,炖开。

步骤4

放入豆腐块,再添加少量蚝油,倒入些许酱油,轻轻翻炒,请勿将豆腐炒碎,继续盖上锅盖,炖十五分钟后收汁盛出即可。因烹饪过程中放入了两次蚝油和一次料酒,可不加盐。这道菜肴,也可以加入海虾,菜肴味道会更佳。

萝卜丝炒豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:14:34