萝卜丝炒豆腐

眼下正是食用萝卜的好时节，青萝卜有药用价值，对人体健康有诸多益处。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱者多食会引起消化不良，而萝卜有很强的助消化能力，同食可将两种食材的功效发挥的相得益彰。而炒熟的青萝去除了辛辣味，反而带着清甜，是一道简单又美味健康的菜肴。

萝卜丝炒豆腐的用料

青萝卜半个

北豆腐半斤

盐少许

蚝油适量

酱油适量

白糖半勺

小红椒 2个

蒜 4大瓣

姜适量

萝卜丝炒豆腐的做法

步骤1

萝卜去皮洗净切丝，豆腐切片，切蒜粒、姜丝、红椒圈。

步骤2

热锅凉油，蒜粒爆香，放入姜丝、红椒圈炒香。

步骤3

放入萝卜丝，放入白糖、蚝油，翻炒均匀，加入一碗凉开水，炖开。

步骤4

放入豆腐块，再添加少量蚝油，倒入些许酱油，轻轻翻炒，请勿将豆腐炒碎，继续盖上锅盖，炖十五分钟后收汁盛出即可。因烹饪过程中放入了两次蚝油和一次料酒，可不加盐。这道菜肴，也可以加入海虾，菜肴味道会更佳。