果料小面包
女儿高三，为保证孩子营养，每天要换着样做早餐，能让孩子早上吃到新鲜烘焙出的面包，美好的心情从美味早餐开始
果料小面包的做法
步骤1
晚餐后开始做，将所有主料中的材料混合 在一起，在厨师机里和面，到扩展阶段(可以拉出筋膜)，开始发酵。冬日室温约2小时，如果时间紧张，可以将烤箱调至发酵功能，30度发酵1小时
步骤2
发酵成功如上图，膨胀到2.5倍左右，回厨师机搅拌，排出气体
步骤3
将面团分为四等份
步骤4
小面团揉匀，中间发酵15分钟
步骤5
将小面团再次揉匀，充分排除气体，擀成15厘米长6厘米宽的长片(不好意思，忘记拍照了)，上面均匀地铺上葡萄干和蓝莓干，从下往上卷起，在案板上轻轻滚一滚，轻轻推按两侧，让面包卷成行，表面刷上蛋液，放入垫了油纸的烤盘。
步骤6
放入烤箱中层，下层放一碗水，关上烤箱，发酵一整夜。睡觉
步骤7
早上取出烤盘和水，烤箱上下180度预热5分钟，
步骤8
放入烤盘，烤面包15分钟，中间这段时间煮了奶茶，煎了鸡蛋
步骤9
面包烤好了，及时出炉，女儿正好洗漱完毕果料小面包的烹饪技巧
因为最后发酵要一整夜，为保证水分不损失太大，一定要在烤箱下层放一碗水