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诗文 "阿辛家"油焖茭白
释义

"阿辛家"油焖茭白

简单好吃。油焖菜要放多点油。和油焖笋做法类似,但没有油焖笋对火候要求高,很容易成功。

"阿辛家"油焖茭白的用料

茭白 500g 青辣椒 1个
生抽 10g 老抽 10g
糖 5g

"阿辛家"油焖茭白的做法

"阿辛家"油焖茭白的做法图解1

步骤1

备料
"阿辛家"油焖茭白的做法图解2

步骤2

茭白去皮切成菱形块儿,青辣椒切成辣椒圈儿,用小刀剃掉辣椒籽
"阿辛家"油焖茭白的做法图解3

步骤3

热油炒茭白,待茭白表面微变一点焦色,加入生抽炒片刻。加入热水,略没过茭白。中火收汁至汁液只余四分之一。最后加一点老抽上色;把辣椒圈加入,翻炒数秒即可
"阿辛家"油焖茭白的做法图解4

步骤4

出锅装盘

"阿辛家"油焖茭白的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:15:23