肉丸烧杏鲍菇

步骤1

猪肉馅加淀粉、鸡蛋（可以保证不散哦^_^）少许油、盐、葱、姜等按照饺子馅那样延一个方向搅拌，较上劲儿最佳。

步骤2

杏鲍菇和干豆腐皮备用

步骤3

因为朋友不爱吃姜所以我切成了姜茉，蒜我只是拍了几下这样蒜的味道更容易释放，切好后备用。

步骤4

杏鲍菇切片，干豆腐切成带状备用

步骤5

准备上一锅水，在锅底出现水泡的时候就可以开始准备肉丸了，把做好的肉丸下到锅里，表皮颜色变化后就可以捞出备用咯，因为还要下锅焖所以不用在这个环节完全熟透（不散的秘密就在肉馅里哦^_^）

步骤6

马上就开炒啦！热锅少许油，葱姜蒜爆香后下杏鲍菇，翻炒放少许醋调味，在放入干豆腐皮（太急了没拍全），翻炒均匀后倒入半熟的肉丸，加入海天酱油（因为这个酱油颜色深，可以起到调色的作用），加入水焖5—10分钟，带汤微干时加盐、香油调味（盐的量依据个人口味，因为我的丸子里放的少，所以最后收尾盐多放了一点）。请看成果图(☆_☆)

步骤7

咸鲜的味道。认为杏鲍菇是最佳的倾听着，它知道我想要什么味道就拼命吸收肉的美味使口感更像肉肉哦～干豆腐皮在这里本是配菜，但是我觉得配菜把主料的风头都抢走了，呀咪！Y(^_^)Y