快速烙春饼的正宗做法、面粉、玉米油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）

步骤2

将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（比饺子皮大一圈即可）；

步骤3

把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多），然后所有的圆面皮落到一起；

步骤4

将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；

步骤5

锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；

步骤6

将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？

步骤7

从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎，具体菜式这里就不多说了啊！

快速烙春饼