大理石牛油蛋糕
大理石牛油蛋糕的做法
步骤1
低筋面粉.奶粉和泡打粉过筛拌匀。 巧克力放碗中隔热水化开。烤箱预热 180度。步骤2
将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.步骤3
分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。然后分3次拌入面粉彻底打匀。步骤4
将五分之一蛋糊和巧克力拌匀，放入裱花袋。余下蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。步骤5
将裱花袋剪口，轻轻插入烤盘蛋糊中间，上下边拉边挤。后用竹签左右划动。步骤6
. 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟冷却倒出即成。大理石牛油蛋糕的烹饪技巧
竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。 花袋口不要剪太大，这样烤出大理石花纹更显细腻