小鱼贴饼
小鱼贴饼的做法
步骤1
玉米粉慢慢加适量水和牛奶，一勺奶粉拌成面团
步骤2
把面团分成适量小份，压扁，平底锅留少量油，把玉米饼煎成两面金黄
步骤3
煎好的玉米饼备用
步骤4
锅内加少许油爆香葱姜蒜末花椒，放入洗好的小鱼，两面煎，加生抽，料酒，水盖过小鱼，大火烧开转小火
步骤5
锅内水快干时加盐，把煎好的小饼贴再周围，焖煮至汤汁接近收干，就可以出锅了小鱼贴饼的烹饪技巧
也可以直接将生面饼贴在锅边，烧鱼的过程中焖熟，家里没有那么大的锅，所以就分开先煎好了