牛肉抓饭
抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。
牛肉抓饭的做法
步骤1
准备食材
步骤2
牛肉切块状
步骤3
洋葱、生葱切丝，大葱切段
步骤4
胡萝卜和地瓜切条状
步骤5
锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
步骤6
加入配菜翻炒均匀，加入食盐
步骤7
加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
步骤8
大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
步骤9
打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
步骤10
盖上盖子小火再焖个十五分钟
步骤11
加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了牛肉抓饭的烹饪技巧
1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些 2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配 3.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些