啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
绿头鸭一只，用三十度的水串一下，煮开，捞出，再用开水串一遍，肉里的血水大概出了百分之七十以上。
步骤2
锅里放油，然后把鸭子放里面炒，放老抽，冰糖，一点点醋，炒出颜色放花椒大料，辣椒，翻炒几下，放啤酒，炖一个半小时，不放水，出锅，放盐和香葱。啤酒鸭的烹饪技巧
最好是绿头鸭，肥的少，香。