芝士焗猪排饭的正宗做法、猪排、米饭、番茄、青椒、洋葱、蘑菇、鸡蛋、蒜、盐、黑胡椒末、料酒、酱油、糖、高汤、番茄酱、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士焗猪排饭的用料

猪排一块大概150g

米饭一碗

番茄 1个

青椒半个

洋葱 1／4个

蘑菇 2-3个

鸡蛋 1个

蒜 1瓣

盐 1茶勺

黑胡椒末 1茶勺

料酒 1茶勺

酱油 1茶勺

糖一汤勺

高汤 3／4杯大概200ml

番茄酱 2勺半（汤勺）

油适量

芝士焗猪排饭的做法

步骤1

用刀背吧猪排拍松

步骤2

用1／4茶勺的盐和黑胡椒，料酒，酱油和少许的糖腌制猪排。（半小时以上）

步骤3

蘑菇和蒜切片，洋葱、番茄、青椒分别切成1厘米左右的小块

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

锅子烧热后放油，再将蛋液倒到锅里。等蛋液熟了一半的时候将米饭倒进去，然后迅速炒散。

步骤6

加1／4茶勺的盐和黑胡椒调味，炒好后放在烤箱专用的碗里备用。

步骤7

将猪排煎熟。（大概每面煎3分钟左右）

步骤8

将煎好的猪排切成1厘米左右宽的条状，铺在蛋饭上面。

步骤9

将洋葱、蒜片和蘑菇倒入锅里炒熟后再加青椒、高汤和番茄酱和剩下的盐、糖和胡椒粉。

步骤10

大火把酱汁煮至浓稠，最后把番茄丁加进去拌匀就可以了。

步骤11

将炒好的酱汁均匀地铺在猪排饭上面

步骤12

再铺上马苏里拉芝士，在芝士上撒一点油

步骤13

烤箱220度10-15分钟，烤到芝士全部融化然后有点焦焦的就可以啦。

步骤14

完成可以了~小心烫

1.炒饭的时候不用加太多的调味，因为酱汁有味道。 2.番茄丁要最后才放，如果过早放的话会煮没了。 3.猪排饭进烤箱前要把碗边的酱汁擦掉，不然烤出来会焦的。 4.沒有高湯的話可以用200ml的清水加一茶勺的雞精代替。