秘制鸡翅
秘制鸡翅的做法
步骤1
先准备相关的主料和辅料
步骤2
姜切片，蒜切两半就可以了，干辣椒可以不切。
步骤3
1将翅中划两刀，以便更好入味。2把切好姜和蒜（可以切成沫）3倒入适量的料酒生抽老抽（老抽可以多一些，好上色）4加入适量的盐和鸡精，盐可以少以前因为生抽是咸的。搅拌均匀后腌制30分钟左右。
步骤4
小火把油烧热，放入鸡翅煎制，等鸡翅煎制成金黄可乘出。
步骤5
把锅洗干净，重新倒少量油且油温不要太高，倒入姜蒜干辣椒爆香，在将鸡翅倒入一起煸炒，最后加少量水闷煮一下，加入适量的盐和鸡精，最后收汁起锅。秘制鸡翅完成了。