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诗文 尖椒鸡
释义

尖椒鸡

尖椒鸡的用料

鸡肉 500g 尖椒 150g
红小米辣 20g 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量
干花椒 适量 香油 适量

尖椒鸡的做法

尖椒鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡肉洗净,砍成中丁(1.2cm见方)。加入盐、味精、料酒码味。再码上豆粉。
尖椒鸡的做法图解2

步骤2

尖椒,红小米辣,洗净。切成约0.8cm长的节。
尖椒鸡的做法图解3

步骤3

锅中洗净下油2000g烧至七成热,下鸡丁,炸至外表焦黄起锅。
尖椒鸡的做法图解4

步骤4

锅中留油50g,下入干花椒粒,再下尖椒、红小米辣,稍微翻炒一下,下入鸡丁,调味加入适量香油翻炒。
尖椒鸡的做法图解5

步骤5

起锅装盘即可。

尖椒鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:56:23