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诗文 黑麦黑芝麻酱烧饼
释义

黑麦黑芝麻酱烧饼

前段时间做了个麻酱烧饼,老爸老妈喜欢吃的不得了,最近总念叨,做一样的没意思,总想搞点儿新花样,也想尽量健康些,就弄了这么个组合

黑麦黑芝麻酱烧饼的用料

普通面粉 100g 黑麦粉 100g
水 115ml 盐 2g
糖 2g 酵母 2g
黑芝麻酱 20-30g 五香粉 5g
盐 2g 白芝麻(熟) 20g

黑麦黑芝麻酱烧饼的做法

黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

面粉,黑麦粉,盐,糖,酵母混合,加温水揉制面团光滑,盖保鲜膜,醒20分钟
黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

擀成薄片
黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

均匀摸上黑芝麻酱(黑芝麻酱本身就比较稀,不用加油调和),撒盐和五香粉(或者和面粉混合过的红糖)
黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

卷起,切小块
黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

两边口收紧,放在案板上静置15分钟
黑麦黑芝麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

压扁,擀圆,一面刷水,蘸芝麻,放烤箱发酵20分钟

步骤7

烤箱180度烤20分钟

黑麦黑芝麻酱烧饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:06:24