啤酒鸡
重口味，没有啤酒味，光是调料舂着都香，很爽，四川人的最爱，，，，，，
啤酒鸡的做法
步骤1
将干葱头，姜，蒜头剥好。八角，胡椒，沙仁果准备好。干辣椒个用少量油捞脆备用。
步骤2
先倒入剥好的姜，葱头，蒜，捣碎（不用太融）再把胡椒沙仁果八角倒入一起捣，最后再到入干辣椒捣烂，(捣得像饼子样就可以了)，装盘备用。步骤3
将鸡肉块倒入烧热的油中煎至锁骨金黄色(这样后面就可少闷会儿)，捞出备用步骤4
将炸鸡用的油到出留少量在锅中将先前准备的调料倒入锅中翻炒(注意不要炒糊)，再将鸡肉倒入混匀后，倒入啤酒至把所有淹完，加入盐，鸡精小火闷至软起锅啤酒鸡的烹饪技巧
调料自己按照喜爱来加