黄豆酱夹馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。而黄豆酱荚膜同样在北方颇受欢迎。
黄豆酱夹馍的做法
步骤1
面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
步骤2
当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分；
步骤3
重新排气揉圆，饧5分钟；
步骤4
饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟；
步骤5
冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅；
步骤6
降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱和少许香菜即可。
步骤7
所需材料；