芹菜拌杏鲍菇
芹菜的青香和杏鲍菇嫩清，是一道即营养又清醒的冷盘菜
芹菜拌杏鲍菇的做法
步骤1
将芹菜摘除大多数叶子，剪除根，洗净切成长段。
步骤2
芹菜上面撒些盐，用手按捏片刻，用热水焯熟，沥水备用。
步骤3
杏鮑菇对切开后，再切成半月片，也用热水焯熟，沥水。
步骤4
将芹菜和杏鲍菇混合，调入少许盐，味精，香油拌匀即可。芹菜拌杏鲍菇的烹饪技巧
用盐巴搓一下芹菜更能除去芹菜的涩味，使芹菜口感更佳。