免揉杂粮欧包
配方参考自Amanda的慢烩时光，面包味道还是不错的～(^o^)而且出炉时特别香！ 嗯对，没有黑麦粉可以用全麦粉
免揉杂粮欧包的做法
步骤1
将高粉200克，，黑麦粉40克，糖15克，盐2.5克混合均匀
步骤2
撒上2.5克酵母，倒入120克水混合均匀
步骤3
再加入鸡蛋1个和油25克，混合均匀后加入玉米片和坚果碎，也可以放果料，我放了玉米片和核桃碎
步骤4
模具抹油，直接把面团扔进去一发至2～2.5倍大左右，大约需要一个小时左右，有藤篮的也可以放进藤篮里
步骤5
一发结束后撒上一些玉米片（千万不要再揉面团了，排气会破坏一发中产生的气体）
步骤6
不用二发，直接入烤箱，175度35～40分钟，中途最好盖锡纸以防上色过重
步骤7
成品～
步骤8
这款欧包，不能说像吐司一样软，但是也不是很硬，而且还有黑麦和核桃的香气，这也是极好的
步骤9
成品～
步骤10
最后附上一张切面图免揉杂粮欧包的烹饪技巧
在我做面包的路上，手套膜一直在困扰着我QwQ，别说手套膜了，连扩展阶段也揉不出来(T_T)…面包机、手揉都试过，就没有一次出膜【心塞】……所以免揉欧包简直拯救了我！不用出膜也不会硬得像石头一样，完美(≧▽≦)～