千叶纹蛋糕卷
总想变着花样做蛋糕卷。一份有创意、有爱心的蛋糕卷，配上一碗香甜麦片粥或者一杯鲜牛奶，多么惬意的早餐啊！
千叶纹蛋糕卷的做法
步骤1
牛奶和玉米油混合均匀，加入15g细砂糖，再混匀。
步骤2
倒入过筛后的低筋粉。
步骤3
混合均匀。步骤4
依次加入4个蛋黄，每加一个都要拌匀。
步骤5
60g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至能拉出弯钩为止。
步骤6
取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7
倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤8
取两大勺蛋糕糊到小碗中。
步骤9
加入可可粉，翻拌均匀。
步骤10
装入裱花袋中。
步骤11
蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，拍烤盘底部，震掉蛋糕糊中的气泡。
步骤12
裱花袋剪开一个小口，在蛋糕糊上划直线。
步骤13
用牙签在直线上垂直运动，一行正方向，一行反方向。
步骤14
烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。
步骤15
取出，轻摔两下，置于晾凉架上。
步骤16
等蛋糕温度降至温热，反面。
步骤17
涂抹自制桑椹果酱。
步骤18
利用擀面杖，卷紧蛋糕，油纸两头拧好，置于冰箱冷藏30分钟，定型。
步骤19
切掉两头，切片刀加热，每切一次都要擦干净刀面。千叶纹蛋糕卷的烹饪技巧
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