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诗文 美味土豆丸子(外脆里嫩)
释义

美味土豆丸子(外脆里嫩)

土豆丸子的用料

瘦肉(最好带点点肥的) 200g 胡萝卜 100g
土豆 500g 蛋清 2个
葱白 50g 香油 10g
孜然粉 5g 盐 适量
生抽,蚝油 适量 生粉 300g

土豆丸子的做法

美味土豆丸子(外脆里嫩)的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块大火蒸10分钟至完全熟透后取出压成泥,加入剁碎的瘦肉、胡萝卜、葱白,生粉,蛋清、香油,盐,蚝油,生抽,孜然粉等,搅拌均匀(最好一直朝同一方向搅拌,容易搅拌均匀和上劲)
美味土豆丸子(外脆里嫩)的做法图解2

步骤2

做成大小均匀的丸子,大小随个人喜好而定,不宜太大,影响口感,适中或偏小为好
美味土豆丸子(外脆里嫩)的做法图解3

步骤3

凉油入锅,不要动作太大,因为生丸子偏软,容易使其变形。
美味土豆丸子(外脆里嫩)的做法图解4

步骤4

小火慢炸,要有耐心哦,这样就可以达到外表香脆里面嫩滑了,要不时的轻轻翻动,可以用筷子,以确保其受热均匀,炸出来的颜色均匀
美味土豆丸子(外脆里嫩)的做法图解5

步骤5

炸至颜色变深捞出放到吸油纸上放一下,然后摆盘洒上椒盐或葱花即可,可以当菜品也可以当零食呢

土豆丸子的烹饪技巧

孜然粉等可根据各自喜好选择,香香的好吃就好。

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更新时间:2024/12/25 13:55:16