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诗文 黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡
释义

黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡

黑椒鸡肉卷和果汁鸡的用料

鸡腿 三个 胡萝卜 适量
芦笋 适量

黑椒鸡肉卷和果汁鸡的做法

黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉用剪刀剪开,去骨。
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解2

步骤2

去骨的鸡腿肉,展开,用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成细条,芦笋削去根部老皮,把芦笋头部切下。
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解4

步骤4

锅中放水,放点盐,滴两滴食用油,煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出。
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解5

步骤5

准备一张保鲜膜,把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下),鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条,然后卷起来,用保鲜膜包紧.
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解6

步骤6

保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔。
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解7

步骤7

再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型。
黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡的做法图解8

步骤8

入锅,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜,切片装盘。

黑椒鸡肉卷和果汁鸡的烹饪技巧

1. 鸡肉最好用鸡腿肉,口感比较嫩,我用鸡胸肉做过一次 ,口感太柴,不好吃。 2. 鸡肉卷在卷的时候要尽量卷紧,这样蒸出来切开不会散开。 3. 蒸好后一定要凉透再切,想要速度快可以蒸好后把锡纸拆开,整个鸡肉卷扔进冰箱速冻箱,大约40分钟左右就基本上凉了。千万别在鸡肉卷热的时候切,会散开的。

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更新时间:2024/12/25 13:52:26