红烧茄子 零厨艺都可以搞定
我做的都是家常菜，做法相当简单，零厨艺都可以搞定。
红烧茄子的做法
步骤1
茄子，朝天椒洗净后，茄子滚刀切，辣椒切小圈圈，大蒜，葱切碎，瘦肉剁成肉末备用。
步骤2
用盐腌制茄子15分钟！
步骤3
锅热后倒油适量，放入姜蒜爆香，茄子挤出水份后放入，两分钟炒软后，加入辣椒面，酱油和朝天椒。随后加入少量水，盐，味精。出锅撒入葱末。红烧茄子的烹饪技巧
茄子用盐腌制下变软，这样不吸油。