诗文 | 折耳菜炒肉片 |
释义 |
折耳菜炒肉片折耳菜炒肉片的做法步骤1 里脊肉洗净,顺丝切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。步骤2 折耳菜洗净,摘去老根,折成小段。步骤3 腌制好的肉片里加点色拉油拌匀(可以防止肉片炒制时粘连)步骤4 锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。步骤5 用炒肉片的余油煸炒折耳菜,一两分钟即可。步骤6 倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下,加一点盐和鸡精调好味即可出锅。折耳菜炒肉片的烹饪技巧1.肉片腌制好入锅前,放点色拉油拌匀,这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。 2.折耳菜不能炒太长时间,否则没有脆感就不好吃了。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。