折耳菜炒肉片

折耳菜炒肉片的用料

折耳菜（鱼腥草）适量

猪里脊肉适量

步骤1

里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。

步骤2

折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。

步骤3

腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）

步骤4

锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。

步骤5

用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。

步骤6

倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

1.肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。 2.折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。

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