淮山土豆煲鲫鱼
淮山土豆煲鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净晾干，切段
步骤2
烧热油，先下切好的姜片，转小火放入鱼片
步骤3
将全部鱼片放入锅中煎，注意如果是我用的这样的大铁锅，要经常动一下，使每一面都在火上烧一会，否则在中间的就会被烧焦，其他的会不熟。
步骤4
一面微黄时翻面继续小火煎，直到两面微黄。
步骤5
泡发干腐竹
步骤6
土豆，胡萝卜和淮山洗净削皮。
步骤7
切成大块
步骤8
所有食材一起丢到砂锅中，大火煮开转小火，煲1.5-2小时。淮山土豆煲鲫鱼的烹饪技巧
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