拔丝番薯
地瓜不论红薯，白薯在闽南统称:番薯。传说拔丝菜是三级厨师从前的考试菜今特做了个希望喜欢
拔丝番薯的做法
步骤1
我用的白薯比较香，红薯比较甘甜。根据你喜欢选用
步骤2
去皮洗净切小条块，大概食指粗细。切小段方便点
步骤3
水开小烫四十秒到一分钟，捞出晾干（一个防氧化，再个油炸收水不干焦点）
步骤4
地瓜粉或用无味油炸粉
步骤5
裹上少许地瓜粉下油锅炸
步骤6
小火转中大火捞出
步骤7
控制的刚刚好
步骤8
下少许水或你想用油也行，下白糖
步骤9
煮到水蒸冒小褐泡马上下番薯
步骤10
关火别炒成糖色了
步骤11
当个小小零食也不错拔丝番薯的烹饪技巧
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