酸奶戚风杯子蛋糕

这款小蛋糕非常绵柔，特别细腻，喜欢的朋友值得一试哦！

酸奶戚风杯子蛋糕#九阳烘焙剧场#的用料

步骤1

准备所需食材

步骤2

蛋黄加10克糖打匀

步骤3

加入40克玉米油拌匀

步骤4

加入80克酸奶拌匀

步骤5

筛入70克低筋面粉拌匀

步骤6

蛋白加柠檬汁打至粗泡

步骤7

分三次加入30克细砂糖

步骤8

打至硬性发泡

步骤9

三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀

步骤10

再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋

步骤11

烤盘里铺上纸膜

步骤12

挤入蛋糕杯七八分满，.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟，取出晾凉备用

步骤13

淡奶油加10克糖打发,装入裱花袋，留一小部分放入可可粉拌匀，放入另一个裱花袋

步骤14

挤在蛋糕上即可

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发

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