葡萄干天使蛋糕零失败
我家宝宝喜欢吃蛋黄小饼干……剩下的蛋白不知道做什么，无意中看到天使蛋糕，就学着做了经过自己的一点改良感觉还是很成功的…天使蛋糕他的好处就是用料少没有油没有奶不会回缩，只要蛋清打发成功率很高！
葡萄干天使蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，蛋黄和蛋白分离！（小用的是做蛋黄饼干剩下的蛋白）
步骤2
将蛋白放到无水无油的打蛋盆里！用打蛋器一档打出鱼眼泡时加入30克白砂糖，再放入盐和几滴醋。（放醋是为了防止蛋白消泡，如果有塔塔粉可以替换白醋放2-3克）
步骤3
用电动打蛋器调到高档打到细腻白色泡沫时再加入30克糖。
步骤4
接着用高档打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时再加入30克白糖，继续打发……
步骤5
蛋白打发到提起打蛋器能拉起小尖角…（盆倒过来蛋白不会滑动就打好了）
步骤6
将低筋粉和玉米淀粉混合过筛，放入打好的蛋白中，从下往上搅拌均匀。（也可以和切菜一样切）开始预热烤箱160度
步骤7
将葡萄干放入面糊中搅拌一下！搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中。（我用的是八寸的长得高，如果送人就用也可以用十寸的可以多切几份)面糊表面尽量抹平一点，放入烤箱倒数第二层烤盘中……烤30-40分钟（视自家烤箱而定）
步骤8
时间到了出炉了，用筷子插进去看看筷子上没有湿乎乎的面渣证明蛋糕烤好了！倒扣冷凉开吃了葡萄干天使蛋糕的烹饪技巧
蛋糕模具最好是放在烤盘上，上面盖一层锡纸，快到时间的时候锡纸去掉上色！