火龙果橘子果酱

我侄子很喜欢吃小饼干条沾果酱吃，才两岁多，可我觉得外面买的果酱都是加了很多添加剂的，所以就决定自己熬果酱，熬下来效果很好，小侄子也很喜欢吃，关键是自己做的很健康，味道也很好

火龙果橘子果酱的用料

火龙果 250g

橘子 350g

柠檬 1个

细砂糖 100g

麦芽糖 150g

盐适量

火龙果橘子果酱的做法

步骤1

柠檬榨成果汁备用；橘子用盐搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

步骤2

用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的橘络，再将橘皮切成细丝。

步骤3

将处理好的橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

步骤4

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

橘皮一定要用盐仔细搓洗，去除蜡，橘皮有清火的功能哟，一定要留着才好，熬果酱的锅要是耐酸的