东北味道！红油拌桔梗（沙参）

鸭绿江周围的不会陌生这个桔梗，朝族做这个是最在行了，虽然俺不是朝族，但也非常喜欢吃，好多年没吃了，突然想了，买了点桔梗回来加工。

东北味道！红油拌桔梗（沙参）的用料

步骤1

桔梗洗净去皮，撕碎，过热水焯一下，捞出，放凉水中冷却，沥干水入盘，到这，已经成功一半啦！

步骤2

剩下的就是辣椒油的制作了，很简单，把除生抽之外的料搅拌均匀，倒入少量凉开水，这样辣椒油炸后不会太干，口感好，这一点非常重要，然后热油分三次浇入，最后放入生抽，搅拌均匀，一碗辣子红油就好啦！

步骤3

拌上辣椒油，添加香油，根据口味适当放盐，充分搅拌，放入冰箱，两天后，味道更佳！

桔梗（沙参）以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用。