绿豆酿藕
绿豆酿藕的做法
步骤1
绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开。步骤2
将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定。步骤3
将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。步骤4
取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。绿豆酿藕的烹饪技巧
莲藕是可入馔入药的好东西 它能滋阴、健脾、养血、清热、除烦、顺气、消食等功效； 绿豆则可消暑解渴、清热解毒、消肿下气、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤 用冰糖、绿豆搭配莲藕增强了滋阴、清热、消暑、安神的功效 可对心绪不宁、燥热烦闷、饮食无味的考生会有些帮助