防暑降温：酸辣西瓜皮
酸辣西瓜皮的做法
步骤1
将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。步骤2
加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。步骤3
锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。步骤4
大功告成。酸辣西瓜皮的烹饪技巧
非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！ 建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。